Menu Comunioni e Cresime

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Promozione Comunioni e Cresime 2017

ALLA CORTESE ATTENZIONEDI TUTTI I GENTILISSIMI GENITORI  CHE FESTEGGERANNO LA COMUNIONE O LA CRESIMA DEI LORO FIGLI IN FAMIGLIA E CON GLI AMICI  SCEGLIENDO UN DOLCE FATTO DAL NOSTRO CHEF FABIO    LA TRATTORIA GILBERTO...

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Comunioni - Menù Collinare

PRIMI PIATTI Tortelloni di ricotta con burro e salvia Tortellini alla panna o in brodo Tagliatelle alla Bolognese Lasagne verdi con ragù Tagliatelle verdi con funghi freschi di stagione SECONDI PIATTI Grigliata di carne alla brace: Tagliata di...

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Comunioni - Menù Fantasia

PRIMI PIATTI Strozzapreti al torchio con speck rucola e noci Sedani bicolore con prosciutto saltato e radicchio dolce Gramigna verde al torchio con salsiccia e funghi Mezze maniche con sugo di cinghiale SECONDI PIATTI Maialino al...

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Comunioni - Menù Campestre (Base)

PIATTO UNICO Affettati scelti: Mortadella Due Torri Salame Gentile di Savigno Prosciutto dolce di Modena dop Formaggio fresco e stagionato con miele e mostarda nostrani Friggione Bolognese Pesto alla Modenese Accompagnato da crescentine e tigelle tradizionali   Menù completo di...

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Tartufo Bianco e Nero

I NOSTRI PIATTI A BASE DI....

 

TARTUFO NERO PREGIATO (ANCHE ESTIVO)

PRIMI PIATTI

  • Gnocchetti di ricotta con fonduta di Taleggio e Tartufo Nero
  • Nidi all'Oriana gratinati con ragù Bolognese e Tartufo Nero
  • Tortelloni verdi ricotta e Parmigiano con Burro di Vacca Rossa dell'Appennino e Tartufo Nero

 

SECONDI PIATTI

  • Tagliata di manzo Romagnola con scaglie di Tartufo Nero
  • Bocconcini di Filetto saltati e posti su cestino di Parmigiano con Tartufo Nero

 


TARTUFO BIANCO DI MONTE SAN PIETRO (AUTUNNO-INVERNALE)

PRIMI PIATTI

  • Passatelli tirati con  burro di Vacca Rossa dell'Appennino e Tartufo bianco
  • Tortelloni di zucca con Tartufo Bianco
  • Tagliatelle al mattarello con Tartufo Bianco
  • Taglioline con rosso d'uovo crudo e Tartufo Bianco

 

SECONDI PIATTI 

  • Lombatina alla Franco, farcita con funghi porcini e prosciutto crudo, guarnita con Tartufo bianco
  • Suprema di Tacchino con Tartufo Bianco
  • Cotoletta alla Petroniana con Tartufo Bianco

e immancabile...

  • l'Uovo all'occhio di bue coperto di Tartufo bianco

 

E' GRADITA LA PRENOTAZIONE:

SOLO COSì CI PERMETTETE DI APPROVVIGIONARCI DI PRODOTTO FRESCO NELLA QUANTITA' E QUALITA' CHE DESIDERIAMO PROPORRE.

 

PER INFO: 330 937949  Sig.ra Giovanna

I Nostri Piatti

    Primi
  • Tortellini in brodo
  • Zuppa di cipolle gratinata al forno
  • Tagliatelle al cinghiale
  • Lasagne verdi al ragù Bolognese
  • Nidi all’Oriana dorati in padella con tartufo nero pregiato
  • Tortelloni verdi con fonduta di Taleggio dop
  • Tortelloni di zucca con tartufo bianco di Monte San Pietro
  • Gramigna al torchio con salsiccia e funghi
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      Secondi e Prodotti pregiati e caratteristici
  • Fiorentina di vitellone bianco dell'Appennino
  • Grigliata di carne
  • Castrato alla brace
  • Tagliata di Manzo con rucola, Parmigiano in scaglie e ristretta di Aceto Balsamico
  • Cosciotti di coniglio alla brace
  • Tagliata extra Italiana servita su brasiera di ghisa con sale grosso e rosmarino
  • Lombatina alla Franco con funghi porcini e prosciutto dolce di Modena
  • Prosciutto al forno
  • Funghi porcini (in stagione)
  • Polenta con capriolo e cinghiale
  • Tartufo bianco e nero pregiato (in stagione)
  • Friggione casereccio
  • Formaggi e verdure alla brace
  • Parmigiano reggiano di prima scelta, 30 mesi, Az.Agr.Passini di Spilamberto (MO)
  • Cipolline sott'aceto e cuori di carciofo sott'olio di produzione propria
  • Mostarda casereccia 
  • Crescentine dorate, la nostra specialità !!
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      Dolci
  • Gelato di crema meringata al forno
  • Cream Caramel
  • Zuppa inglese
  • Torta di riso Bolognese
  • Tiramisù con mascarpone fresco e scaglie di cioccolato
  • Gelato di crema o di limone artigianale